Ils changent de couleur en fonction de la qualité des aliments qu’ils contiennent

La recherche universitaire et scientifique dans le domaine de l’emballage se concentre sur le problème de l’expiration effective des aliments, en étudiant des bio films qui peuvent nous aider à classer, en plus de l’étiquette apposée, la vraie qualité des aliments contenus.

Les nouveaux biofilms sont constitués de bioplastiques, issus de la transformation du sucre contenu dans les betteraves et le maïs, auxquels sont ajoutés des additifs à partir des déchets du secteur agroalimentaire.

Ces additifs sont, à leur tour, des déchets de la chaîne agroalimentaire tels que le chanvre, le lin, les déchets de café, divers déchets végétaux et d’autres produits naturels . Ils ont plusieurs propriétés que nous pouvons résumer:

• · Bonnes propriétés mécaniques
• · Résistance au feu
• · Propriétés antioxydantes
• · Propriétés antifongiques
• · Propriétés antimicrobiennes

Parmi les additifs dont nous avons parlé plus tôt, l’ajout d’ oxyde de zinc et d’aluminium, dans la production de biofilms, développe des propriétés antimicrobiennes qui peuvent allonger l’expiration des produits frais, réduisant ainsi les déchets engendrés par l’expiration des produits.

Bien que l’addition d’un additif tel que l’ huile de cardarol et une molécule particulière appelée porphyrine , ils attribuent au film des propriétés antioxydantes et antifongiques qui, dans le domaine de l’emballage alimentaire, contribuent à signaler la détérioration du produit.

Mais comment ce mécanisme se produit-il?

Lorsque le film biologique entre en contact avec certains analytes, tels que l’eau, l’éthanol, l’ammoniac ou d’autres produits dérivés de la dégradation des aliments, en combinaison avec la lumière, ces éléments toxiques pénètrent dans le polymère du film créant des réactions de couleur .

Les films réalisés en laboratoire sont totalement biodégradables et bio compostables , cela signifie qu’à la fin de leur cycle de vie ils peuvent devenir engrais et rentrer dans le plein respect de la circularité des produits.

Traduction automatique. Nous nous excusons pour toute inexactitude. Article original en italien.