La lutte inégale entre viande animale et viande végétale.

L'industrie de la viande est un lobby fort comme celui du pétrole , internet, tabac, alcool, jeux d'argent et bien d'autres activités économiques qui vivent de l'empathie avec le consommateur.

C'est à considérer comme une sorte d'addiction au goût, un appel irrésistible à satisfaire l'impulsion alimentaire corroborée par la sensation de satisfaction du palais. Un attrait irrésistible, combiné au fait que normalement nous ne nous demandons pas si un aliment aussi délicieux peut nuire à l'environnement.

Le besoin primaire de manger, soutenu par le plaisir de le faire pour vivre une expérience culinaire agréable, n'enclenche presque jamais un processus de raisonnement impartial et détaché sur le problème du monde de la viande.

Malheureusement, il est bien connu que l'industrie de l'élevage d'animaux de boucherie a un impact énorme sur le changement climatique, à la fois directement causé par les animaux vivants et par la nécessité d'espaces toujours plus grands de territoires déboisés à affecter au pâturage, tant par l'énorme quantité de terre que d'eau nécessaire pour produire de la nourriture pour les animaux.

Si l'on considère que les nutriments que la viande peut donner à notre corps sont facilement remplaçables par d'autres, peut-être moins savoureux, mais avec un faible impact climatique, le jeu est il ne joue que sur les sensations exprimées par la saveur du produit.

La chaîne de sujets qui protège ce coffre au trésor de saveur, avec lequel le consommateur est lié à son entreprise, part de loin, à commencer par la politique qui devrait légiférer pour protéger l'environnement mais aussi la santé des citoyens (la viande a de nombreuses contre-indications importantes pour notre corps).

Le marketing des entreprises de viande qui exploite les sensations gustatives pour promouvoir le produit à vendre, affectant les faiblesses des citoyens.

Les entreprises du secteur qui luttent contre toute forme de concurrence végétale des produits alternatifs, interdisant les noms de produits finis qui sont en langage courant, comme hamburger, steak , etc .. essayant d'entraver la diffusion de produits non à base de viande mais d'apparence similaire.

Dans un monde démocratique, il est juste que les choix alimentaires dépendent de nous-mêmes, mais nous avons, de la même manière, le droit de corriger les informations sur les impacts que la viande l'industrie a non seulement sur notre planète mais aussi sur notre santé.

Mais en même temps, nous avons le droit que les produits végétaux, qui peuvent remplacer les produits carnés, aient la liberté de se répandre sur le marché afin laisser une grande liberté de choix au consommateur qui veut les acheter.

Le consommateur conscient de l'impact sur la terre que la production de viande a, nous donne un certain espoir que, de toute façon, tôt ou tard, le choix sera passera à une viande végétale qui ne crée pas de tels déséquilibres environnementaux macroscopiques.

Au lieu de cela, pour les consommateurs qui n'ont pas cette conscience environnementale et qui sont guidés par des choix dictés par le goût du produit, il faut attendre la viande végétale pour atteindre des standards olfactifs et gustatifs agréables comme la viande animale.

Ce n'est qu'à ce moment-là qu'il sera possible d'augmenter le nombre de sujets qui pourront s'orienter vers un aliment à moindre impact écologique.

Certes, les États pourraient décourager la consommation de viande, étant donné que le problème de sa permanence sur les tables implique une aggravation du climat et de la santé, des valeurs qui les États doivent poursuivre et protéger.

Les systèmes visant à décourager, par exemple, le tabagisme et l'alcool, sont normalement appliqués dans de nombreux États, avec pour résultat qu'année après année, les citoyens s'y adaptent limites. Cela ne signifie pas ne pas fumer ni boire, mais essayer de limiter les opportunités et de les rendre plus chères pour le porte-monnaie de ceux qui veulent consommer ces produits.

Pour la viande également, une politique de dissuasion devrait être menée, créant un contre-marketing, sans dépasser les provocations ou les peurs, mais illustrant avec précision les impacts environnementaux de l'industrie de la viande et l'impact à long terme sur notre santé.

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Traduction automatique. Nous nous excusons pour toute inexactitude. Article original en italien.